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BIENVENIDOS ALUMNOS DEL CBTis 173

“LOS DETALLES HACEN LA DIFERENCIA”

Frase importante cuando estamos en temas del turismo y por supuesto en la preparación de alimentos, ya que existen detalles que cuidar desde la compra de la materia prima, la transformación del alimento hasta llegar al producto terminado que es un platillo para su degustación.

Tres grandes aspectos intervienen en la preparación de alimentos y estos son:

 

1. Personal 
2.  Material y equipo de trabajo 
3.  Insumos

En cada aspecto debemos atender a los detalles para obtener un producto de calidad, por ejemplo en la produccion de alimentos se ha indicado el uso y aplicacion del codigo de colores veamos:

ACTIVIDAD 1:  Con base en los comentarios, redacta tu opinion sobre el uso y aplicacion de codigo de colores para lograr un producto de calidad en la preparacion de alimentos.